Η πορτοκαλόπιτα,λέει ο μπλόγκερ, είναι από τις πιο διαβασμένες αναρτήσεις του cook the book. Λοιπόν,δεν πίστευα,ποτέ, οτι αρέσει σε τόσο κόσμο, τούτο το γλυκό,μα πάλι τα τελευταία χρόνια ανακάλυψα την πορτοκαλόπιτα,και μάλιστα μέσα από άλλες κουζίνες της μπλογκογειτονιάς.Tελευταία ανάρτηση,ωδή στην πορτοκαλόπιτα, η σημερινή συνταγή της Kalli,διαφορετική από τη δική μου, μου θύμισε πως ακόμη δεν σας έχω πει για τη δοκιμή που έκανα,μια μέρα,όταν σκέφτηκα πως, αφού το πορτοκάλι ταιριάζει στη σοκολάτα,γιατί όχι και στην πορτοκαλόπιτα...
ΥΛΙΚΑ500 γρ. φύλλο κρούστας4 αυγάλίγο βούτυρο αγελαδινό για τα φύλλα(100 γρ. περίπου)1 ποτήρι αραβοσιτέλαιο(240 ml)1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό(200 γρ.)ξύσμα 2 πορτοκαλιών1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ3 βανίλιες1 σακουλάκι νιφάδες σοκολάτας(100 γρ.)1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη1/2 κ.γλυκού κανέλα
Σιρόπι:3 κούπες νερό2 κούπες ζάχαρη1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι1/2 ξυλάκι κανέλας
Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι βράζοντας για 5 λεπτά το νερό με τη ζάχαρη και την κανέλα.Προσθέτουμε τον χ.πορτοκαλιού,αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε.Ώρα για το γλυκό τώρα.Χτυπάμε στο μίξερ,αυγά,αραβοσιτέλαιο,ζάχαρη και γιαούρτι.Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκάλι,το μπέικιν,τις βανίλιες,τη σοκολάτα και την κανέλα.Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε τα φύλλα ένα ένα.Τα τοποθετούμε σουρωμένα,το ένα δίπλα στο άλλο, σε βουτυρωμένο ορθογώνιο πυρέξ.Τα κόβουμε κάθετα και ρίχνουμε από πάνω το μίγμα των αυγών.Ψήνουμε στους 180 β. ώσπου να ροδίσει καλά.Βγάζουμε από το φούρνο και περιχύνουμε την πορτοκαλόπιτα,όπως είναι,ζεστή ζεστή
Υπομονή...λίγο ακόμη να τραβήξει το σιρόπι,και πριν κρυώσει καλά καλά,κόβουμε!Στο πιάτο σας...αρώματα πορτοκαλιού,αγκαλιά με μια ιδέα σοκολάτας,τυλιγμένα απαλά σε κανέλα και βουτυράκι...
:)
Διαβάστε όλο το άρθρο στο "Cook The Book" »
Μεταφράστε αυτό το άρθρο (Translate this article) »
