Το παραδοσιακό γλυκό των Ρώσων που φτιάχνει κάθε οικογένεια την ημέρα του Πάσχα της Ορθόδοξης Εκκλησίας.
Αυτό διάλεξα να είναι και η τελευταία ανάρτηση του μπλογκ μας πριν το Πάσχα,γιατί με τα γνωστά τρεχάματα, και την εκκλησία το βράδυ, δε νομίζω να προλάβω για περισσότερα...
Το έφτιαξε ο Στ. Παρλιάρος και με εντυπωσίασε.Έτσι αποφάσισα κι εγώ να το δοκιμάσω,μιας και έχει υλικά που αγαπώ....
Φυσικά έκανα κάποιες αλλαγές,όπως οτι έπαιξα λίγο με τις αναλογίες και κυρίως, αφαίρεσα εντελώς τα αυγά από τη συνταγή...
Νομίζω πως ήταν περιττά,αφήστε που έμπαιναν ωμα...(μπλιαχ...)
Επίσης η συνταγή συνιστούσε να στρώσουμε τουλουπάνι... πράγμα που δε μου βρίσκεται...
Έβαλα διάφανη μεμβράνη και όλα ΟΚ!... Ίσως με το τουλουπάνι να έχει μια πιο φαντεζί όψη το εξωτερικό του γλυκού,μα αν βάλουμε από πάνω τη φράουλα(δική μου προσθήκη) ούτε που διακρίνεται...
Καλύτερα να το κάνετε από την προηγούμενη, γιατί θέλει αρκετές ώρες στο ψυγείο να πήξει καλά...
ΥΛΙΚΑ400 γρ. τυρι φιλαδέλφεια ή μασκαρπόνε50 γρ. άχνη80 γρ. κρέμα γαλακτος full fat!50 γρ. βούτυρο αγελαδινό μαλακωμένο60 γρ. αμυγδαλακι καβουρντισμένο400 γρ. φρουί γλασέ ψιλοκομμένα,ή γλυκό κουταλιού καλά στραγγισμενο20 γρ. βότκα(made in russia!)Για το στόλισμα:γλυκό κουταλιού φράουλα ή φρέσκιες φράουλεςή φρουτακια γλασε(σύκα,κερασάκια,πορτοκάλι, νεράντζι...)
Aνακατεύουμε το τυρί κρέμα και το βούτυρο με την άχνη να αφρατέψουν,προσθέτουμε την κρ. γάλακτος και τη βότκα,να ενωθούν καλά (προσοχή όμως την ταχύτητα και το χρόνο,μην κόψει η κρέμα).Ρίχνουμε το αμύγδαλο και τα φρούτα.Στρώνουμε ένα βαθύ μπωλ με διάφανη μεμβράνη.Ρίχνουμε μέσα το γλυκό και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες να σφίξει καλά.Ξεφορμάρουμε και στολίζουμε με γλυκό φράουλα ή φρουτάκια διάφορα...
Εδώ είναι το λινκ της συνταγης του Παρλιάρου
Ευχόμαστε στο cookthebook η γλύκα από το τραπέζι να φτάσει ως την καρδιά σας...
Να έχετε ένα ειρηνικό,φωτεινό και ελπιδοφόρο Πάσχα...και πάνω απ'όλα να θυμάστε πως
Πάσχα σημαίνει ανάσταση ψυχής και όχι καταβολή από ασυγκράτητη λαιμαργία...
Ένα αληθινό χαμόγελο είναι το καλύτερο ορεκτικό...
Ένα καλός λόγος το πιο νόστιμο φαγάκι...
Κι ένα τρυφερό χάδι,το πιο γλυκό επιδόρπιο του κόσμου...
Καλή Ανάσταση!
Διαβάστε όλο το άρθρο στο "Cook The Book" »
Μεταφράστε αυτό το άρθρο (Translate this article) »
