Στην ουσία είναι μια παραλλαγή του κέικ μαυροδάφνης που είχα αναρτήσει όταν το μπλογκάκι μου ήταν πολύ μωρό(μόλις στο πρώτο του μήνα,Μαιος του 2007)...από τότε δεν ξαναδοκίμασα να το φτιάξω,μιας και η μαυροδάφνη σπανίως βρίσκεται σπίτι μας...
Όμως,μετά από κάποια γιορτή, βρεθήκαμε με μια μεγάλη μπουκάλα γλυκό κόκκινο κρασί,που όλοι περιφρονούσαμε κι έτσι το αφήναμε παραπονεμένο σε ένα ράφι...Εγώ βεβαίως φλερτάριζα με την ιδέα να το χρησιμοποιήσω τα Χριστούγεννα,για να φτιάξω εκείνο το υπέροχο,ευωδιαστό γερμανικό ζεστό κρασί,που έχει ένα αναλόγως δύσκολο όνομα για μια μη γερμανομαθή cook,ως εγώ...δεν τα κατάφερα...και στο μεταξύ το άνοιξα για κάποιο φαγητό,κι έκτοτε μου έπιανε-και πιάνει!- χωρο κάμποσο στο ψυγείο...πρόβλημα,πρόβλημα!...
Τότε στο συνονόματό μου,ένθετο εφημερίδας,cookbook,σκόνταψα σε μια συνταγή που μου θύμισε εκείνο το κέικ μαυροδάφνης....η συγκεκριμένη συνταγή του cookbook χρησιμοποιούσε,επίσης, μαρμελάδα κόκκινη,που την έβαζε εξ'ολοκλήρου πάνω από το κέικ και έτσι το έψηνε...ούτε που το σκέφτηκα...θεώρησα πως θα στέγνωνε πολύ και θα καιγόταν...επίσης οι αναλογίες των υλικών...μμμ...ήταν κάπως ανάποδες για τα δικά μου γούστα...έτσι ξανάτρεξα στο κέικ μαυροδάφνης, χρησιμοποιώντας το ως βασική συνταγή, και έπραξα ως εξης...ΥΛΙΚΑ1 κούπα γλυκό κόκκινο κρασί1+1/2 κούπες; ζάχαρη100 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη250 γρ. βούτυρο αγελαδινό5 αυγά3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει1/2 κ.γλυκού σόδα1 πρέζα αλάτι4 βανίλιες200 γρ. γλυκό κουταλιού φραγκόσυκο(ή ό,τι άλλο γλυκό κόκκινο -ή μαρμελάδα-σας βρίσκετε)Γαρνίρισμα150 γρ. κουβερτούρα λευκή(αραιωμένη με 2-3 κ.σούπας γάλα εβαπορέ)
Κατ'αρχήν ανακατεύουμε όλες τις σκόνες μαζί.Χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν,ρίχνουμε τ'αυγά και συνεχίζουμε.Προσθέτουμε,την μαύρη κουβερτούρα και το κρασί.Ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι και η ζύμη μας είναι έτοιμη...Βουτυρώνουμε-αλευρώνουμε μια φόρμα δαχτυλίδι και ρίχνουμε το μισό μείγμα κέικ.Βάζουμε,από πάνω,κουταλιές κουταλιές το γλυκό φραγκόσυκο ή την μαρμελάδα.Καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη και ψήνουμε στους 180 β.Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά,ξεφορμάρουμε...Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και περιχύνουμε με τη λιωμένη λευκή κουβερτούρα...
Ωε...πάρτε και καφέ...Σ/Κ γαρ...η δίαιτα μπορεί να περιμένει από Δευτέρα!
:D
Διαβάστε όλο το άρθρο στο "Cook The Book" »
Μεταφράστε αυτό το άρθρο (Translate this article) »
