Μετά το γλυκό δε σας πιάνει μια λιγούρα για αλμυρό;Εμένα πάντα,γι'αυτό το κέικ τούτο του Γ.Μπαξεβάνη είναι ακριβώς για τη στιγμή,που κάτι θέλω να φάω μα δεν ξέρω τι...
ΥΛΙΚΑ4 αυγά4 κ.σούπας ελαιόλαδο(μόνο!...ούτε βούτυρο,ούτε μαργαρίνη ,ούτε ηλιέλαιο....το ελαιόλαδο πάει καταπληκτικά με τα υπόλοιπα υλικά)1+1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις2+1/2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερμισή κούπα χοντροκοπανισμένα αμύγδαλα(ή φουντούκια)1 κούπα φέτα τριμμένη1 κούπα λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένηπιπέρι τριμμένο,ελάχιστο αλάτιλίγη ρίγανη ή θυμάρι
Η εκτέλεση απλούστατη,εύκολη και για παιδιά ακόμη...Χτυπάμε σε μπολ,με το σύρμα,τ'αυγά με το λάδι καλά.Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν κοσκινισμένα μαζί με μια πρέζα αλάτι.Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρά μια μεγάλη μακρόστενη φόρμα του κέικ και ψήνουμε στους 180 β. για 40 λεπτά περίπου ώσπου να στεγνώσει.
Με μια σαλάτα πράσινη είναι ένα ωραίο ελαφρύ γεύμα....Μόνο του,σε φέτες,ένα νόστιμο σνακ για τις δύσκολες ώρες στη δουλειά...
Διαβάστε όλο το άρθρο στο "Cook The Book" »
Μεταφράστε αυτό το άρθρο (Translate this article) »
