Αφού μας πήρε η κατηφόρα των γλυκών,ακόμη ένα,κέικ μεν,μα με καρδιά δε...και τι καρδιά...καρδιά από κρέμα!ΥΛΙΚΑ
Για την κρέμα3 κούπες γάλα1 φάκελο άνθος αραβοσίτου βανίλια(όχι στιγμής )3 κ.σούπας ζάχαρη1 κ.σούπας βούτυρο
Για το κέικ3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει1+2/3 κούπες ζάχαρη200 γρ. βούτυρο αγελαδινό(πετάξτε τη μαργαρίνη από το κέικ,εκτός αν νηστεύετε...)4 αυγά3 φακελάκια εσπρέσσο στιγμής σε σκόνη(αλλιώς 2 κ.σούπας νεσκαφέ, κοπανισμένο όμως να γίνει πούδρα)2 βανίλιες200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
Ετοιμάζουμε πρώτα την κρέμα κατά τον γνωστό τρόπο που μάθαμε(από τότε που αποφασίσαμε να μπούμε δυναμικά στα της ζαχαροπλαστικής και η κρέμα βανίλια ήταν από τις πρώτες δειλές δοκιμές,χρόοοονια πριν για μένα...). Δηλαδή σε κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το άνθος αραβοσίτου,ανακατεύουμε με σπάτουλα καλά,προσθέτουμε το γάλα,ανακατεύουμε πάλι να διαλυθεί και βάζουμε σε δυνατή φωτιά ,ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες.Τότε κατεβάζουμε,ρίχνουμε το βούτυρο και την αφήνουμε ...Για το κέικ τώρα...Ανακατεύουμε όλες τις σκόνες των υλικών.Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει καλά,ρίχνουμε τ'αυγά,ξαναχτυπάμε και προσθέτουμε το γιαούρτι.Τότε ρίχνουμε το μείγμα με τις σκόνες και το κέικ είναι έτοιμο...(γι'αυτο νομίζω όλοι αγαπάμε τα κέικ...τόσο γρήγορα και απλά, βγαίνει ένα νόστιμο θαύμα...).Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια μακρόστενη φόρμα του κέικ.Στρώνουμε τα 2/3 της ζύμης του κέικ,που πρέπει να είναι αρκετά σφιχτή,για να κρατήσει την κρέμα βανίλια,την οποία βάζουμε κουταλιές κουταλιές από πάνω και καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη.Ψήνουμε ,κατά το γνωστό,στους 180 β. να στεγνώσει εσωτερικά και να ροδίσει εξωτερικά.Ξεφορμάρουμε και όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη
Του πάει εξαιρετικά στο σερβίρισμα το σιρόπι βύσσινο...
Διαβάστε όλο το άρθρο στο "Cook The Book" »
Μεταφράστε αυτό το άρθρο (Translate this article) »
