Στο πνεύμα του χειμώνα(που παίζει κρυφτό) και των ημερών(που τις θέλει λαμπερές).ΥΛΙΚΑ1 πράσινη σαλάτα χοντροκομμένη150 γρ. σπανάκι baby καθαρισμένο σε φύλλαμισό ματσάκι ρόκα2 πορτοκάλιακαρύδια χοντροτριμμενα4 ξερά σύκα100 γρ.γκοργκοντζόλα(προαιρετικά)
Σος:1 κούπα Μαυροδάφνη1/3 κούπας ξίδι μπαλσάμικο3/4 κούπας ελαιόλαδοαλάτι-πιπέρι
Σιγοβράζουμε τα σύκα με το κρασί,για 10 λ. περίπου ώσπου να μαλακώσουν.Τα κόβουμε στα 4.Χτυπάμε σε σεικερ το κρασί που περίσσεψε με τα υπόλοιπα υλικά της σος πολύ καλά.Στρώνουμε σε σαλατιέρα τα λαχανικά με το πορτοκάλι,κομμένο σε μικρά κομμάτια χωρίς τη μεμβράνη.Προσθέτουμε τα σύκα και αν θέλουμε το τυρί,σε μικρά κομματάκια.Περιχύνουμε με τη σος και πασπαλίζουμε με το καρύδι.Αν δε σερβίρουμε αμέσως τότε το ντρέσινγκ,το βάζουμε μόνο 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα,αλλιώς θα νερουλιάσει η σαλάτα.Τα καρυδια τα ρίχνουμε μόνο τη στιγμή του σερβιρίσματος γιατί χαλά η γεύση τους λογω της οξύτητας της σος.
ΥΓ:Τρεχάματα πολλά...η γιορτή στο σχολείο,οι οικογενειακές υποχρεώσεις,οι ηλεκτρικές συσκευές που βάλθηκαν όλες μαζί να χαλάσουν....thank God it's Christmas!!
Διαβάστε όλο το άρθρο στο "Cook The Book" »
Μεταφράστε αυτό το άρθρο (Translate this article) »
