Γυρνώντας από την πατρίδα μετά τις εκλογές βρεθήκαμε με εξαιρετικές, άφθονες ντομάτες...τόσο νόστιμες, ούτε το καλοκαίρι, στο μανάβικο δεν βρήκαμε...ο νονός του γιού μου-που είναι και ο παραγωγός -όταν τον ρωτήσαμε,μας είπε οτι χρησιμοποιεί θερμοκήπιο με γυάλινη οροφή, όπου γίνεται φωτο απολύμανση στο έδαφος- με τον ήλιο δηλαδή και όχι χημικά-και οτι το δέσιμο του καρπού το αναλαμβάνει ειδικό μελίσσι και όχι οι ορμόνες....εεεε;;;....να γιατί αυτή η ντομάτα είναι μια πραγματική ντομάτα...Τι άλλο λοιπόν,από το να τις φάμε και σε μια ντοματόσουπα στο σπίτι...
ΥΛΙΚΑ6-7 ντομάτες αποφλοιωμένες,σε μεγάλα κομμάτια1 κρεμμύδι ψιλοκομμένολίγο σέλερυ5-6 μανιτάρια φρέσκα σε φέτεςμισό πράσο ροδέλες1 καρότο ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο φετάκια1/4 κούπας ελαιόλαδο1+1/4 κούπας φέτα τριμμένη1 κ.σούπας πελτέ500 γρ.ζωμό λαχανικών ή νερό1 κεσεδάκι γιαούρτι
Στο λάδι σοτάρουμε τα λαχανικά, αφήνοντας τελευταίες τις ντομάτες.Ρίχνουμε τον ζωμό,λίγο αλάτι και τον πελτέ.Αφήνουμε να βράσουν και να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά.Βάζουμε στο πολυμίξερ και πολτοποιούμε,χωρίς όμως να γίνει λεία κρέμα.Βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα ρίχνουμε τη φέτα και σε σερβίρουμε ζεστή με μια κουταλιά γιαούρτι,πάπρικα γλυκιά και άφθονο πιπέρι.
Ε,...της πάει και μια τραγανή αραβική πιτούλα από δίπλα!
Διαβάστε όλο το άρθρο στο "Cook The Book" »
Μεταφράστε αυτό το άρθρο (Translate this article) »
